日本食品安全法研究

本书以日本的食品安全法为基础，结合国会的审议、法院的判例和现实的操作，梳理食品安全法制的发展脉络，把握食品安全法的基本原理，全面展示了食品安全行政运用中的问题。...

名校小学入学必备识字1000例 食品类 中

名校小学入学必备识字1000例 食品类 下

食品机械与设备

食品机械发展简史，食品机械设备材料，食品机械电气控制技术，食品机械安全性，输送机械与设备，粉碎机械，搅拌、混合及均质机械与设备，分离机械，浓缩设备，食品干燥机械，食品杀菌设备，食品冷冻储藏设备，发酵设......

食品雕刻艺术 名师王春生食雕技法

食品安全与化学污染防治

本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机物污染等对人体可能造成的危害。

食品安全危害及控制措施

本书根据国内外食品安全、危害、控制等开发进展及趋势，系统的介绍食品安全与危害控制的基本概念、产生的原因、控制的措施等。

转基因食品的伦理问题与公共政策

烹饪营养与食品安全

本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指南与平衡、烹饪原理营养价值、食品添加剂等。...

食品卫生与安全考试指南

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。