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塑料配方与制备手册 第3版
张玉龙,李萍主编2017 年出版734 页ISBN:9787122296702本手册重点介绍了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS与聚甲基丙烯酸甲酯等通用塑料,通用工程塑料(聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛、PET、PBT与聚苯醚),特种工程塑料(聚苯硫醚、聚酰亚胺、聚砜、聚醚醚酮等),...
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面包加工技术与实用配方
马涛主编2015 年出版234 页ISBN:9787122219770本书主要介绍面包生产原料的性质和作用,针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方,特别是对各类面团制作方法和发酵方...
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