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食品雕刻 4 王文志食雕艺苑
王文志编著2001 年出版176 页ISBN:7501929912本书除了简单介绍食雕的概念、原料、常用工具、刀法、种类外,还详细介绍了38种食雕的具体刻法及图解,68种食雕彩图实例及60余种配诗食雕作品。 ...
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卓尔大雅 中国玉石雕刻大师 吴德昇卷
奥岩主编2009 年出版298 页ISBN:9787116061347本书以访谈的形式,将中国玉石雕刻大师吴德宽昇宽阔的眼界、虚怀若谷的性格和卓尔不群的实现充分展示了出来。书后附有大师各时期的代表作品,并配有精彩点评。...
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食品雕刻与菜肴盘饰设计
文歧福,邓超主编;张家清,鲁煊,庞洁,陈世健副主编2012 年出版180 页ISBN:9787111386230本书依据“传统与创新”的原则,在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下,采用最新的拉刻刀技法进行教学,并将最实用的果蔬盘饰、果酱糖艺盘饰、大型果蔬、糖艺展台融入其中。...
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中国食品雕刻艺术 器皿集
孔令海著2012 年出版166 页ISBN:9787501988082本书是将传统的食品雕刻运用到现代盘饰上,有机的将两者结合,本书从11个方面来设计雕刻作品,内容涉及虫类、物件、植物、瓜果、生肖、吉祥、水族、花鸟、动物、人物和其他类。全书共有138件作品,分别从整体效果...
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