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    魏勇主编2007 年出版206 页ISBN:9787121048210

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    宋瑞宏主编;柳铭,高凯副主编;朱晓清,王烨,史文杰参编;葛乐通主审2015 年出版271 页ISBN:9787111506270

    本教材是根据国家教育部颁布的“金工实习教学基本要求”的文件精神,“以学习工艺知识,增强工程实践能力,提高综合素质,培养创新意识和创新能力”为宗旨,结合作者多年的生产实践和金工实习的教学经验编写的。本教...

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    张兆隆,陈文杰主编2008 年出版128 页ISBN:7040234572

    本书是中等职业教育国家规划教材修订版。本书的修订在第一版的基础上根据新形势下的教学需求、课程改革成果和相关新技术、新国标等进行修订。本书沿用第一版的内容框架结构,为适应近年来中职生源的情况变化...

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    马兆瑞总主编;孙来华,姜旭德主编2010 年出版309 页ISBN:9787030271778

    本书给出了收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌(含均质)、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装(包装)、CIP清洗、品控等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等内容,并对液态乳生产、发酵乳生产、乳粉生产......

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