现代安全与健康食品

本书介绍了现代各类绿色实用技术，其中有对化肥、秸秆、农药、转基因、食品安全等内容进行了介绍。

食品安全危害与控制

本书介绍了食品安全危害概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施。

食品质量安全认证指南

本书收录了国内外最新资料，系统分析、阐明了绿色食品、有机食品和无公害食品的区别与联系。

百姓生活与食品安全

本书包括困扰百姓食品安全的问题、介绍56种常见食品的安全食用常识。

食品安全与质量管理

本书介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析等。

食品安全卫生知识挂图 3

食品安全卫生知识挂图 2

食品化学安全 第1卷，污染物

中国食品安全规制与改革

食品安全学 食品科学与工程专业主干课程

本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术...