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韦昔奇，王琼，高会学著2009 年出版100 页ISBN：9787536467064
本书以图解的方式向广大读者讲述如何用各种蔬菜、水果、花卉及草叶等原料，采取较简单的刀具和手法，将这些原料切雕成型，并将其组合在菜肴盛器中以达到美化、装饰菜品的目的。...
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于海东主编2017 年出版196 页ISBN：7122293152
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胡晓琛主编1999 年出版131 页ISBN：7810397788
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刘明军，逄紫千主编；沈乾国摄影2005 年出版110 页ISBN：7538430733
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徐馨雅主编2015 年出版421 页ISBN：7511362270
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