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杜连启，高胜普主编2010 年出版331 页ISBN：9787122092717
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徐春主编；国家职业资格培训教材编审委员会编2005 年出版371 页ISBN：7111181565
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杨寿清主编2005 年出版354 页ISBN：7502567143
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李松涛主编2005 年出版246 页ISBN：7502622160
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张妍，姜淑荣主编2010 年出版270 页ISBN：9787122085016
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李波主编2017 年出版255 页ISBN：7502643522
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姚淦铭著2005 年出版392 页ISBN：7221068240
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姚淦铭著2005 年出版825 页ISBN：7221068240
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徐幸莲，彭增起，邓尚贵主编（南京农业大学食品科技学院）2006 年出版480 页ISBN：7502625518
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纵伟主编2006 年出版272 页ISBN：7810768573
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