即食食品中单核细胞增生李斯特菌的风险评估

食品产业集群的创新机理

本书是由瑞典隆德大学马格纳斯·拉格涅维克，英格格德·松赫姆等四人编著的，是世界上第一本论述食品产业集群及其创新机理的专著。我国的食品产业也正在逐步向着集群化的方向发展，食品产业中的产品创新等问题也...

食品安全培训教程

本书分食品安全概述、影响食品安全的因素、国际典型食品安全控制体系、食品生产质量管理体系、食品安全法规与标准、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全监督管理体制、食品安全监督管理八章，可作为食品...

保健食品生产企业GMP管理体系建立实施指南

本书是配合人教版新课标八年级物理的同步辅导用书。

ISO2200：2005食品安全管理体系实践指南

本书阐述了ISO2200:2005食品安全管理体系标准以及如何建立食品安全管理体系。

现代休闲食品加工技术与配方

我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...

食品药品监管信息化工程概论

本书通过对现代信息化技术详细介绍了“食品药品监管信息化工程”的相关核心技术和建设内容，包括标准规范、基础设施、大数据中心等，全面准确阐述了“食品药品监管信息化工程”与食品药品安全的关系、与社会及...

食品补充检验方法实操指南

本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方...

食品微生物检验技术

内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中...

食品添加剂

本书分七篇共十二章。主要介绍有关食品添加剂在管理和应用方面的知识和理论，包括有关食品添加剂的产生和发展、毒理分析与法规要求、不同物种的分类和使用、技术原理与添加效果等内容。根据专业需要，教材内容...