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甘智荣编著2016 年出版143 页ISBN:7537266425本书不仅荟萃南北名饺子的精华,还增添了部分近年来流行较广、较负盛名的创新饺子。在编写过程中,力求做到理论与实际相结合,对每款饺子的用料配比、制作方法、操作提示等均作了详细介绍,并配有精美彩图。通过本...
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饮食、权利与国族认同 当代日本料理的形成
ModemJapaneseCuisine:FoodPowerandNationalIdentity原著;KatarzynaJ.Cwiertka作;陈玉箴译2009 年出版265 页ISBN:9789866816826 -
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