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（美）恩德雷斯（Endres，J.B.），（美）罗克韦尔（Rockwell，R.E.）著；张锦同译1988 年出版295 页ISBN：7501900493
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阙利松等编著1988 年出版120 页ISBN：7539001801
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食品从业人员必读编委会编1994 年出版142 页ISBN：7533711157
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徐忠传编著2001 年出版95 页ISBN：7533722612
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田中和夫，小嵨秩夫1984 年出版367 页ISBN：
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马成林，左春柽编著2000 年出版191 页ISBN：7538421262
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