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张晓鸣主编2009 年出版362 页ISBN：9787501967902
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贵州省饮食服务公司编2001 年出版79 页ISBN：7221055394
2001年贵州出版企业发展专项基金资助。本书整理出76个地方民族特色菜，在烹调理论和技能上由浅入深，从不同的角度注意在用料上、刀工形态上、烹法上、味型搭配上的全面性，还对成菜的技术关键、演变等方面加以说...
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朱建平设计、制作2004 年出版136 页ISBN：7532373371
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陈群编1991 年出版205 页ISBN：7501909954
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周旺主编2010 年出版334 页ISBN：9787122076069
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周范林主编2003 年出版152 页ISBN：7503832878
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李怡斌，杜力主编2007 年出版317 页ISBN：7537728593
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朱在勤主编2008 年出版330 页ISBN：7506450046
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梁昌，廖锡祥编著2002 年出版271 页ISBN：7535930913
暂缺《珠三角特色菜：广东风味》简介
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李怡斌，杜力主编2007 年出版260 页ISBN：7537728607
本书主要介绍了我国56个民族的风味菜肴、风味小吃的制作背景、制作方法。
