中式烹调师 初级、中级、高级

中式烹调师 初级

本书是依据国家职业标准，紧密结合中式烹调师初级技能的要求编写的，其主要内容包括：原料初步加工、原料分档等。

中式烹调师：中级教学菜图例

中式烹调师 高级教学菜图例

中式、西式、日式餐桌礼仪实用知识

本书图文并茂的介绍了中餐、西餐、日餐的礼仪知识。

双休日家宴面点

《双休日家宴面点》一书简要介绍了面点制作所需的原料、辅料的性质和使用方法，面点馅料的要求和选择以及制作面点的窍门。从煮、蒸、炸、烤几大类进行编排，对制作方法及特色进行了详细的解释。在中西餐家宴中...

中式住宅 2

本书中式住宅包含两层意思：一是内涵，即中国人的居住精神；二是表象，即建筑形式、结构、装修材料、形态等。本书就充分展示了中式住宅的“院”字文化，以及对中式建筑元素的完美结构。...

中式装修效果图集

人民生活水平不断提高，中式家庭装饰装修设计被众多业主所喜爱。本书列举了多个优秀中式家庭装修设计案例效果图和照片、并附有简要设计说明，设计新颖，参考价值高。...

2013客厅 典雅中式

本书精选华浔品味全国各分公司最新设计的中式风格的客厅效果图，每码约排4幅图，每张图片均有文字点评，并标注出该设计所用的主要材料。

中式烹调工艺学

本书为高职、旅游服务与管理专业教材。主要内容为介绍中式烹调学的相关知识，如烹调原料、涨发工艺、菜肴组配工艺、调味工艺等。