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夏季清凉消暑食品精选
吴杰,郭玉华主编;刘捷,刘思含,刘淑芝等编著;吴昊天,吴杰摄影2015 年出版58 页ISBN:9787518601035这是一本专门介绍家常冷食的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图,详尽讲述了80种具有防暑解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领。本书品种丰富,科学实用,图文结合,易学好做,不仅适合广大家庭学习制作,.....
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食品加工的卫生控制程序
美国水产品HACCP培训与教育联盟编写 顾绍平等译2001 年出版376 页ISBN:7806296476本书共分8章,内容包括:水的安全性;食品接触面的状况和清洁;防止交叉污染;防止外部污染;员工健康状况的控制;害虫的清除等。
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