知食分子系列 饮食人类学 漫话餐桌上的权力和影响力

本书作者以人类学学者的视角，对饮食文化进行了多角度的思考，从人类的饮食行为出发，畅谈世界文化与制度的变迁，并分析了饮食的社会功能，以及饮食在人类历史中的位置。书的内容不仅能使人们重新认识饮食，更使人明.....

会动的美味饮食文库 看视频学做肉菜

现代人想吃肉已经不是问题，吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主，含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。本书内文部分分为畜肉、禽肉两大部分，再根据猪、牛、羊、鸡、鸭等分...

会动的美味饮食文库 看视频学做蔬菜

蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一，近年来，多吃蔬菜的健康理念渐渐深入人心。怎么好吃和怎么吃好便成了人们关心的问题。本书分门别类地介绍了一些常见蔬菜的做法和正确吃法，内文部分按照茎叶、块根、瓜果、...

岁月的味道 非物质文化遗产项目名录中的云南饮食

《岁月的味道》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一，记述“非物质文化遗产名录”中的云南饮食，以此传播滇菜美食文化。本书稿按国家级、省级、州（市）级政府批准列入《非物质文化遗产代表性项目名录》中的餐饮类...

长沙市志 第10卷 商贸综述 工业品贸易 副食品 饮食服务 粮油 供销合作贸易 蔬菜 对外经济贸易 物资供应

顺应二十四节气饮食健康100分

二十四节气是自然现象，自然界的兴衰枯荣都会对人体健康产生影响。就其气候而论，春季温和，夏季炎热，秋季干燥，冬季寒冷，人体的生理也随着时节的变化而变化，而为人体提供所需营养的饮食与人的健康又有着密切的关......

糖尿病饮食对症调养 专家教你怎样吃缓解糖尿病

糖尿病严重危害人类的健康，成为继癌症和心脑血管疾病后威胁人类生命的“第三杀手”。因糖尿病而引发的冠心病、肾病、脑卒中等并发症长期困扰着广大患者，给他们带来了极大的痛苦。为了让患者及其家属了解一些...

食·民之天 饮食安全一本通

“民以食为天，食以安为先。”是千古不变的真理。在当代的中国，食品安全梦已经成为“中国梦”的内涵之一。让中华儿女吃上安全放心可口的食品，承载着中华民族数千年来数亿中国民众几十代人的梦想。然而，食品安全...

会动的美味饮食文库 看视频学做名菜

本书主要介绍近四百款知名度极高的名菜，按照食材类别来分类，为每一道名菜附上材料、做法、制作指导等内容，部分菜例还会配上详细的步骤图，保证真材实料，最大程度塑造各地最正宗的名菜。本书最大的特色主要体现在...

贵州省台江县巫脚交苗族人民的饮食 贵州少数民族社会历史调查资料之二十一