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普通高等教育“十三五”规划教材 葡萄酒分析与检验
马佩选，寇立娟，王晓红编著2017 年出版393 页ISBN：9787518412877本书是以葡萄酒质量控制为主线，在对产品质量特性全面了解的基础上，结合现代分析检验技术，运用感官的方法、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控制等...
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