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寻味广东丛书 粤菜之味 味道世界的前世今生
姚学正著；扬眉绘图2014 年出版190 页ISBN：9787535963680本书中将粤菜中那千变万化的表情娓娓道来，将正宗粤菜的清嫩、鲜香、镬气、油温呈现无疑，可见粤菜的制作者们是“挖尽心思、下足功夫、敢为天下先！”讲述粤菜之味到底是什么样的。粤菜的鲜、粤菜的清淡与纯正、...
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师大味道 陕西师范大学基本保障菜品集锦
高子伟，路正社主编2016 年出版177 页ISBN：9787561373200本书以图文并茂的形式介绍了陕西师范大学食堂经过多年历史沉淀传承下来的含热菜、凉菜、季节菜在内的120种基本保障菜品。每种基本保障菜品都有详细的原料构成、制作要点、营养分析及食疗功效等内容，菜品原...
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邱毅带你游 台湾百年好味道
邱毅著2015 年出版269 页ISBN：9787503177774本书结合历史这个角度来进行内容铺陈，不仅要呈现台湾本地菜的味道和特色，更要让读者透过这些菜了解其背后的历史往事、多元文化和生活习惯，拨开历史的尘土，还原美食背后的老人情、老味道。本书由中国文化大学推...
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时间的味道 朱钟华镜中上海瞬间
朱钟华著2016 年出版279 页ISBN：9787553506012一本有关记录上海街头瞬间的黑白影像画册，作者为上海著名老摄影家朱钟华。本画册收入的照片最大的特色是，作者在街头努力寻找的是打破了我们对于日常的惯例式看法的图像，以此更新我们对于生活的看法。作者的照...
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行走的厨房 旅途中“菲”尝不可的味道
鱼菲著2013 年出版183 页ISBN：9787111446026本书内容分为西塘、成都、厦门、苏州、乌镇五章，通过作者的亲身经历，亲身品尝介绍了各地富有特色的美食及背后的美食文化。作者还在每章后的“菲尝食谱”单元里，图文并茂地讲解了如何自己亲手做出前面介绍过的...
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读·品·悟青春美文馆 阳光的味道 受用一生的名人格言
邓学之，师素英编著2011 年出版234 页ISBN：9787806207628本丛书自始至终贯穿着这样的全新理念：“在阅读好书中构建自己的精神家园”，让同学们在自己感兴趣的问题中展开广泛阅读，在广泛的阅读中挑选出一篇或一组真正感动、启迪自己的文学精品，并把这些精品当作自己研究...
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分步详解家常菜 自制调味料独门好味道
瑞雅编著2015 年出版240 页ISBN：9787535960986本书抓住菜品的灵魂，揭秘大厨们的调味秘诀，全书分为基础调味料、秘制调味料、美味汤底三个部分，讲述您所不知道的调味料的使用法则、秘制调味料的制作方法，以及特色菜品的制作秘诀，详细的分步讲解，图文并重的制.....
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