酒店餐饮部精细化管理与标准化服务

餐饮服务与管理

全书分为餐饮岗位认知、基本操作技能、综合服务技能、餐饮经营设计、餐饮日常管理五个学习项目，通过收集餐饮服务与基层管理岗位大量的工作素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的...

餐饮服务与管理实务

本书包括中国饮食文化发展概况、餐饮发展简史与发展趋势、中西菜系概况、酒水知识、餐厅服务礼节礼貌、餐厅服务基本技能、餐厅服务规范、餐厅突发事件的处理、餐饮企业经营形式与特点、餐饮企业的筹建、餐...

新编办公室主任常用管理制度范本大全

搞好办公室内部管理的一个重要方面就是建立健全办公室管理制度。本书主要针对企事业单位办公室发展的实际，汇编了大量办公室管理需要的综合管理制度、人力资源管理制度、人员出差管理制度、办公用品管理制度...

餐饮服务与管理

本书是高职高专旅游管理类专业的一门基础课。本教材是为了适应我国高等职业技术教育蓬勃发展而编写的高等专科院校旅游管理专业系列教材之一。全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素内在联系及其...

餐饮服务与管理

本书结合当前宾馆和酒店对人才需求的特点及高职院校学生的实际水平编写的本教材，按照餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，贯穿基础知识介绍、技能训练、技巧培训、管理实务，其中，专业理论知识以...

餐饮管理与实务自学辅导及模拟试卷

本书为高教自考餐饮管理专业教材《餐饮管理与实务》的配套参考书。

餐饮经营与管理

本书共分九章，主要内容包括餐饮概况、餐饮组织结构与人员编制、菜单设计、采保管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮营销管理、彩印产品成本核算与控制、餐饮企业连锁经营等。每章附有复习思考题，全书附有11个案例...

小型餐饮企业会计与纳税实务

本书从各个方面详细讲解了小型餐饮企业会计与纳税的具体知识，包括小型餐饮企业会计基础、会计凭证与账簿基础、资产的核算、负债和所有者权益的核算、收入费用和利润的核算、会计报表的编制和税收的核算共七...

市场营销部管理制度范本大全

《市场营销部管理制度范本大全》是引爆营销理论创始人，品牌战略营销策划专家王广伟编著的工具书。本书从市场营销部门组织架构和管理岗位的设置开始谈起，囊括了市场营销部门日常工作的方方面面，包括市场营销部...