客房服务与管理

本教材由客房部概述、客房的布置、客房清洁、客房服务、公共区域的清洁、洗衣房业务、客房安全管理、客房物资管理、客房人力资源管理等内容组成，前二章为基础知识介绍，后三章为贯穿于客房部日常运行中的管理...

客房部运营管理

本教材共设九个专题，主要内容包括客房部概述、客房产品的设计、客房部日常管理、客房部的接待服务、客房的清洁保养、公共区域的清洁保养、客房设备用品管理、客房部劳动管理、客房安全管理。每一专题中共设...

旅馆管理学 客房管理实务用书

酒店管理实例与问答 上

本书详尽地介绍了酒店业的管理，以问答的形式，剖析了酒店管理中的种种问题。使读者能清楚地学习到酒店管理中最实效的知识。

巴国布衣中餐操作手册 前厅管理

酒店康乐服务与管理

本书在内容设置上，采用了全新的编写体例，以模块为单元，每模块下又设若干并列的项目，每个项目下设有目标任务、引例、思考题、实训项目、相关链接等栏目。适合作为高职高专院校酒店管理专业教材，也可供企事业单位...

饭店前厅管理

本书是旅游高等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程。它较系统地阐述了前厅服务与管理的基础知识和运转原理，具体包括前厅客房价格的制定，客房预订管理，文档管理，客房销售管理，客账管理等。...

客房服务与管理

本教材分技能篇、知识篇和管理篇三篇，技能篇侧重于实际操作技能的训练，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养和洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能...

现代酒店经营与管理 新版

本书内容现代饭店概述、现代饭店管理、饭店组织管理与规章制度、现代饭店战略管理、营销管理、现代饭店人力资源开发与管理、财务管理、质量管理及现代饭店信息管理等。...

前厅管理

本书是高等教育职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材之一，由多位有前厅管理教学经验的教师共同编写。本书不仅丰富了前厅管理的学科内容，还结合理论与实际，列举分析了大量的实务案例，配合具体理论知识的阐释...