现代生物学实验 上

本书是厦门大学生命科学学院承担的教育部创名牌课程之一“现代生物学实验”的教改成果。本册包括生物显微实验技术和无菌培养实验技术二部分。...

现代生物学技术 第3版

本书详细介绍了现代生物学领域常用的各项技术的基本原理和实验方法。

现代微生物培养基和试剂手册

现代微生物学 第2版

本书作为研究生教科书，在内容和结构上仍然采用基础科学与应用科学相结合，以基础科学为主的编排处理。结合本书出版五年来被教学、科研及相关领域的师生、学者使用中的意见，为适应微生物学研究领域的快速发展，特...

现代生物学导论

本书共十章，书中引用了大量的实例和插图，解释生物科学的基本概念和基本思想，阐述现代生物学的发展特点和动态，用粗线条的方式，对现代生物学的基础理论概貌作了梳理和论述。...

现代分子生物学技术食品安全检测应用解析

本书从实践的角度，将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进行了系统讲解，内容丰富，典型应用实例分析透彻，专业性和实用性强，是从事食品安全检测工作和食品安全科研...

现代食品深加工技术丛书 米糠深加工技术

计划采用章节式体例编写。全书共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进...

现代仪器在食品分析中的应用 上

本书详尽地介绍了食品质量与安全分析中常用分析仪器的基本原理、基本结构、特点和适用范围，同时提供了一些资深色谱与光谱分析专家解决实际问题的方法。通过阅读此书，仪器使用者可以初步具有使用一般分析仪器...

现代生物学技术 第2版

本书详细介绍了现代生物学领域常用的各项技术的基本原理和实验方法。

现代生物工程食品及其卫生安全评价

本书系统地介绍了生物工程食品的生产工艺及产品特点。用18章分别介绍了细胞工程食品、基因工程食品、蛋白质工程食品、酯工程食品、发酵工程食品、生物化学工程食品的基本原则、生产技术及产品；结合实际案例...