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航空航天材料与工艺基础
张彦华编著2016 年出版329 页ISBN:9787512419247本教材重点突出现代航空航天材料与成型工艺及其应用。全书分10章。第1章至第6章分别介绍航空航天工程材料科学基础;第7章至第9章分别介绍航空航天工程材料的成型工艺;第10章介绍航空航天材料与工艺的选择。本...
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大豆化学·加工工艺与应用
(美)Keshun Liu著;江连洲主译2005 年出版465 页ISBN:7538849130本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法;大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用;通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...
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柔性电子制造 材料、器件与工艺
尹周平,黄永安编著2016 年出版395 页ISBN:9787030430984本书是第一部系统论述柔性电子器件及其制造的书籍,旨在对柔性电子领域进行全面的论述。主要内容来源于课题组多年来的研究积累,以及国内外的最新研究进展。系统全面地论述柔性电子器件及其制造的研究进展,集中...
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香味化学与工艺学 第2版
(美)加里·赖内修斯著;张建勋主译2012 年出版352 页ISBN:9787504660732香味工艺学是一个古老的研究领域。自从有记载开始,人们就在寻找制作美味可口食品的方法。本书融合了香味化学和香味工艺学二者的精华。从香味概述、香味与信息时代、香味分析、果蔬香味形成、加工引起的香味...
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