特殊营养学 第2版

本书第一版于1991年出版，受到特殊营养以及其他相关领域工作者的欢迎，特殊营养学研究已经取得了显著进展，第二版一方面力求全面介绍近年来我国在特殊营养学各方面的最新进展，另一方面，还增加了特殊营养相关的营养...

动物营养学教程

本书主要论述了动物的蛋白质、糖、脂、能量、维生素和矿物质等的营养原理，概述了饲料营养价值的评定方法，系统地介绍了畜、禽和鱼、虾等在不同生理状态时的营养需要量和饲粮配合方法，并对营养调控、营养生态和...

卫生专业技术资格考试指导 营养学（下）

本书包括营养学的基本知识及各亚专业的专业知识，相关专业的基本知识。针对不同考生层次附有考试大纲与练习题。

卫生专业技术资格考试指导 营养学（上）

本书包括营养学的基本知识及各亚专业的专业知识，相关专业的基本知识。针对不同考生层次附有考试大纲与练习题。

第六届世界华人鱼虾营养学术研讨会论文集

食品营养学

本书贯穿“营养学基本原理-食品营养价值及其强化-改善膳食营养”一条主线，分为人体营养的生理基础、能量与宏量营养素、微量营养素、食品的营养价值、食品在贮藏加工运输过程中的营养价值变化、食品的营养强...

烹饪营养学

在中国烹饪空前繁荣的同时，第四次全国营养调查的结果让人们有些担忧，在解决了困扰大多数中国居民营养缺乏病的同时，营养过剩性疾病的发展更加迅速。怎样在新的形势下，让消费者能在享受美食的同时也享受健康，是摆...

医学营养学

本书为全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材。全书分为营养学基础和常见疾病的营养治疗两大篇，共有十七章，包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值、不同生理条件人群的营养与膳食、特殊作业人...

老年临床营养学

老年医学是21世纪的重点发展学科。老年住院患者营养不良发生率高达41%，分布在外科、肿瘤、消化、神经、血液等医学的各个领域。肠外肠内营养支持可以改善老年患者的营养状态和临床预后，促进康复过程，目前成为...

营养与健康 基础营养知识