旅游经济专业 饭店管理 考试大纲 中级

现代饭店财务管理

本书系统阐明饭店财务管理的基本原理，构建了较为系统、科学、全面的饭店财务管理理论体系。密切结合我国饭店财务管理的实践，对筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等诸多重要问题，结合案例和技能操作进行...

西方管理在中国的应用 长城饭店管理模式与操作实务

分:员工守则、客房篇、计财篇、长城饭店大事记等12章。

学习北京建国饭店经营管理经验汇编

饭店工程管理

本教材内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程项目前期管理、现代饭店建设的规划和定位、饭店工程的合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程组织管理、饭店工程设备、饭店工程能源管...

饭店前厅客房服务与管理

本书是我社高职高专“十一五”规划教材，讲述前厅与客房服务管理主要岗位的服务技能，其主要目的是针对高职高专的学生特点，突出其实用性。...

旅游饭店前厅客房服务与管理

本书系统地介绍了现代饭店前厅部和客房部的服务与管理工作。

现代饭店前厅运营与管理

本书为高等院校旅游管理专业饭店专业课程教材，介绍了现代饭店前厅运营与管理的各个方面，如人力资源管理、预订管理、礼宾服务管理、总机房与商务中心管理等。图文并茂，理论联系实际。...

饭店管理概论

本书主要讲述饭店管理的基本理论与基本知识，作者围绕饭店管理理论和方法，揭示饭店业务运作过程并服务于饭店经营管理这一核心展开。该教材分为饭店及其管理概述、饭店管理职能、饭店生产要素管理、饭店主要业...

饭店经营决策与管理方法

本书为厦门大学“旅游系列教材”中的一种。在介绍饭店管理的基础理论之后，以较大篇幅阐明了饭店经营策略与决策，并从方法论层次上阐明饭店的管理方法和可操作途径。...