餐饮企业经营管理

本书是高职高专旅游服务与酒店管理专业系列教材之一。

餐饮经营管理策略

本书介绍餐饮经营管理的基本原理，以及具体的选址，定价，服务等管理理论与方法。

餐饮经营管理策略 第2版

餐饮业经营管理艺术探索

餐饮经营管理

本书主要论述现代餐饮业在市场经济条件下如何经营与管理。本书共11章，前3章总论，主要论述餐饮理论；后面4～11章写实务操作，论述餐饮企业内各部门各环节的规范化操作。...

餐饮企业经营管理

本书为高职高专教材，阐述了餐饮企业经营管理中的市场营销，原材料采购供应，产品生产，产品销售服务，宴会经营与食品展销，产品价格，成本核算与成本控制等方面的内容....

餐饮经营管理

本书共设计了十大模块的教学内容，包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅的设计与管理、餐厅的日常管理、餐饮成本控制、菜单设计与管理、餐饮营业推广、餐饮企业连锁经营管理...

中小餐馆经营管理300问 餐饮业投资经营一本通

本书指出了中小餐馆在经营管理中所面临的问题及解决方法。

现代餐饮经营管理基础

中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分，共有7章，主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...

饭馆餐饮店经营管理一本通 开一家特色的饭馆餐饮店

本书介绍了开设饭馆餐饮店及其经营管理方面的知识。