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工程伦理概念和案例第3版

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（美）查尔斯·E. 哈里斯，（美）迈克尔·S. 普里查德，（美）迈克尔·J. 雷宾斯著；丛杭青，沈琪等译2006 年出版311 页ISBN：7564006633
食品工程系列教材微生物工程工艺原理

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2222 年出版0 页ISBN：
天性的改良？基因工程的科学伦理

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（英）迈克尔·J.赖斯（Michael J.Reiss），（英）罗杰·斯特劳恩（Roger Straughan）著；王建新译2001 年出版261 页ISBN：7500108893
国外优秀食品科学与工程专业教材食品科学与工程导论

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（英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译2018 年出版538 页ISBN：9787518415496
本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
工程伦理读本国内篇

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张恒力著2013 年出版364 页ISBN：9787516138533
本书描绘了当代我国工程伦理学的知识谱系和实践发展，按照工程伦理理论篇、工程伦理活动篇、工程伦理规范篇、工程伦理案例篇四个方面，选取工程界、伦理学界等文献20篇，为工程类本科生、研究生和各类工程师研究...
食品科学与工程

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胡文忠主编2008 年出版302 页ISBN：9787561144800
本书包括化学基础、生物学基础、食品科学基础、食品工程基础。
保健食品工程

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邵俊杰主编2001 年出版292 页ISBN：7535732445
食品工程原理

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姜绍通，周先汉著2010 年出版367 页ISBN：9787122080165
本书为食品工程原理。
食品工程原理

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姜淑荣主编2006 年出版205 页ISBN：7502585109
本书介绍了食品工程单元操作的基本原理，基本计算以及典型设备的构造原理。
微波食品工程

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王绍林编著1994 年出版149 页ISBN：7111042255
本书阐述了工业微波加热设备的结构和设计基础及微波食品加工工艺等基础知识。