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李超编著1987 年出版340 页ISBN：15176·759
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张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145
本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。
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郦伟章，叶立扬编著2222 年出版299 页ISBN：
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穆华荣，于淑萍主编2009 年出版298 页ISBN：9787122058102
本书内容包括：食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。
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刘杰主编2009 年出版108 页ISBN：9787122056313
本书精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定。
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李启隆，胡劲波编著2010 年出版246 页ISBN：9787122101075
本书分为食品分析基础知识、感官检验法和物理检验法、化学分析法等。
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（日）川村亮编；吴家源译1986 年出版300 页ISBN：15042·1988
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刘长虹主编2006 年出版230 页ISBN：7502583947
本书论述了样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等。
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陈炳辉主编；杨登杰，李煜玲，蓝群杰等著2011 年出版342 页ISBN：9866355853
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王喜萍主编2006 年出版344 页ISBN：7109106373
本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...
