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面粉质量检测验收标准与生产加工工艺流程新技术实用手册 中
张强主编2003 年出版1066 页ISBN：7900361650本书注重理论与实际的结合，尤其着重于加工工艺流程方面的详细加工步骤，内容包括面粉生产加工的前期准备工
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阿芳的3杯面粉72变
蔡季芳主编2010 年出版151 页ISBN：9787538166064酝酿3年的「3杯面粉」，打破了一定要将每样材料过秤才能做面点的障碍。阿芳老师设计出了以双手就能制作，份量不会少得寒酸，也能在最短时间内，最新鲜的状态下食用完毕的「3杯面粉」。不超过20元的面粉量，就可以变...
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中国近代沿海城市经济研究文献丛刊 19 城市工商业 上海之工业 上海染织业概况 上海区面粉工业概况
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中国资本主义工商业史料丛刊 第5种 旧中国机制面粉工业统计资料
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