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为您推荐: 羧甲基纤维素 壳聚糖 燕麦b葡聚糖 葡甘聚糖 低聚糖 葡聚糖
本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术,以及相关酶学性质和生产技术。
本书介绍了低聚异麦芽糖,低聚果糖,低聚木糖,低聚半乳糖,壳低聚糖等性质、生产与应用。
本书为代谢的第二分册。内容包括糖蛋白研究概况。
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