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烘焙工 技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版171 页ISBN：7501945691本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容主要包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 高级技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版188 页ISBN：7501945799本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 高级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版110 页ISBN：750194394X本书以国家烘焙职业标准为依据，介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容，是考核鉴定前培训和自学教材。...
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烘焙工 初级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版114 页ISBN：7501943923本书根据国家烘焙职业标准编写，是职业技能考核鉴定指导用书。介绍了初级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求，是考核鉴定前培训和自学教材。...
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烘焙工 基础知识 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版241 页ISBN：7501945314本书按照烘焙工初、中、高、技师、高级技师五个等级，分别介绍了各等级考核鉴定的基础知识要求。
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市场、群氓和暴乱 对群体狂热的现代观点
（美）罗伯特·门斯切（Robert Menschel）著；郑佩芸，朱欣微，刘宝权译2006 年出版173 页ISBN：7810987135本书针对群体狂热的心理特征，探讨了如何在群体狂热中保持清醒头脑。作者收集了相关的决策失误事件，并竭力找寻出解决问题的最佳方案，告诫人们不要重蹈覆辙。所涵盖的内容不仅包括经济的虚假繁荣和市场泡沫，也包...
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狂热分子 码头工人哲学家的沉思录
（美）埃里克·霍弗著2008 年出版204 页ISBN：7563374620《狂热分子》社会科学领域的经典之作，被译成10余种语言，是多所大学政治系的必读书。主要探讨群众运动的一些共有特征，重点是陷入狂热的乌合之众的人格。长期与下层民众打交道的生活经历使作者发现，积极投身群众...
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巧做美欧糕点 和你一起制作130款西式糕点
（美）盖尔·梅斯原著；高间翻译2004 年出版178 页ISBN：7508230302本书详细介绍了西方世界的糕点文化和美欧糕点制作的原料及工具。另外，还介绍了130款蛋糕、甜派、饼干、面包等糕点的配方及制作方法，集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，形象直观，可供宾馆、饭店及家庭使...
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《命运的诅咒》增订纪念本 贫富悬殊的背后 中国经济增长狂热现象解读
黎鸣著2007 年出版310 页ISBN：7508702263本书为黎鸣先生的《问天命》系列，该书从思想和精神的角度，回顾了近现代以来人类思想演变的历史，特别是影响了全人类的西方近现代思想史。...