植物成分功能

本书系统介绍了近年来植物成分功能的主要研究内容和进展。全书共分3篇33章。第一篇介绍了植物生长调节物质、细胞信号转导、化感物质、植保素等内容，阐述具有特殊结构和特殊活性的植物成分在增强植物自身的...

食品中转基因成分检测指南

本书内容主要包括转基因食品概况、种类，转基因食品检测的质量控制体系，转基因食品检测的样品提取及处理技术，转基因食品的定性PCR检测技术、定量PCR检测技术、蛋白质检测技术、其他检测技术以及各国转基因管理...

天然产物降血糖功能性成分研究

本书是针对降血糖功能性成分的国内外研究进展，结合作者多年科研工作实践而著。本书主要内容共8章。先介绍糖尿病的药物的研究进展，然后介绍目前常用的糖尿病筛选模型，然后分多糖、黄酮、皂苷、萜类、硫键化合...

食用农产品营养功能成分检测全书 2017版

本书详细介绍了农产品中重要成分的检测方法。共分为两大部分——功能成分和营养成分的检测方法。本书涵盖了多酚类、生物碱类、萜类、甾醇类等十五个类别，包括离子色谱法、高效液相色谱法和分光光度法等多个...

成分数据的统计分析

化妆品天然成分原料手册

本书收录了430多种化妆品天然功能原料，系统介绍它们的名称、化学结构、来源、物理性质、化学性质、产品规格、安全管理情况、副作用、与化妆品相关的药理作用和研究，以及在化妆品中的应用等。本书可供从事化...

鱼介类の微量成分 その生化学と食品化学 日文

成分数据多元分析方法研究

本书遵循成分数据分析的基本理论，完成成分数据的预测、回归及路径分析的方法创新工作。

保健食品功效成分检测技术与方法

本书含总论和各论两部分。总论包括保健食品概述、国内外保健食品发展现状、保健食品原辅料管理、保健食品功效成分或标志性成分、保健食品有关的标准、技术规范；各论介绍了200余种保健食品功效性成分的含量...

稻米功能成分研究与育种

全书在简要介绍功能食品研发的基础上，根据稻米中的营养成分研究与利用情况分章节组织了编写。该书不仅概述了国内外该领域的最新研究进展，也紧密结合实验室自身的研发实践，可作为从事作物遗传育种、食品科学技...