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食品营养学

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刘志皋主编1991 年出版367 页ISBN：7501909490
本书重点论述食品加工对食品营养素的影响，各种营养素与人体健康，以及食品的消化与吸收、营养与能量，营养失调、营养强化等营养学知识。本书还附有每日膳食供给量、食物成分表和营养素功能及缺乏症。本书可...
食品国家标准和行业标准目录 2007年

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全国食品工业标准化技术委员会秘书处编2007 年出版417 页ISBN：7506645505
畅销食品设计7步

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刘静，邢建华编著2018 年出版192 页ISBN：9787122306074
本书从超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计7个方面，系统讲述畅销食品的设计方法和操作，把食品设计和市场的畅销定位进行了对接，既有方法学，又有...
食品和工业品的贸易折扣

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（苏）拉谢维奇（Г.М.Ласевич），（苏）卡列洛夫（А.Г.Карлов）著；刘棠译1956 年出版106 页ISBN：4011·1
食品微生物学实验原理与技术

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李平兰，贺稚非主编2005 年出版290 页ISBN：710909913X
本书分三部分。第一部分为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术。
食品安全与检测

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车振明主编2007 年出版326 页ISBN：7501960445
本书整合了《食品安全学》、《食品卫生学》、《食品分析》（危害检测部分）课程的内容，内容有食品安全的物理危害及其检测方法，食品安全的化学危害及其检测方法、食源性疾病、食品污染控制的措施、国际组织和发达...
食品卫生与安全管理

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莫慧平主编2007 年出版264 页ISBN：9787501961146
本书包括：食品污染，食物中毒，食品卫生监督管理，食品安全管理，食品的良好生产规范与卫生标准操作程序，食品生产的危害分析与关键控制点，食品新资源及安全性，食品安全认证，附录。...
欧盟食品法

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（意）路易吉·柯斯塔托（Luigi Costato），（意）费迪南多·阿尔彼斯尼2016 年出版442 页ISBN：9787513046077
由Luigi Costato教授和Ferdinando Albisinni教授汇编的《欧盟食品法》是国家利益研究计划（PRIN 2008）“共同农业政策和食品法中的欧盟规则和机构”的成果。该书由中国人民大学法学院组织翻译，有助于借助域外经...
无公害绿色有机食品生产规范指南

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朝阳市农村经济委员会，朝阳县农村经济局，朝阳市绿色食品发展中心组编2016 年出版336 页ISBN：7511626097
食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术

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麻丽丹编；李莉编2016 年出版146 页ISBN：7506683463