十年来的中国科学 石油的化学和工艺学 1949-1959

食品发酵与酿造工艺学

《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...

高等学校教学用书 纤维材料化学工艺学 第2篇 漂练

高等学校教材 汽车拖拉机制造工艺学 第2版

本书包括汽车制造工艺过程的基本概念，工件的装夹和机床夹具等。

高等学校教学用书 纤维材料化学工艺学 第4篇 印花

烹调工艺学

以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，以行业适用、必须、够用为基础，紧紧把握高等职业教育所特有的可操作性和实用性等特点，突出实践教学，重视素质培养。主要内容包括绪论、烹调工艺预备、初加工工艺、.....

反思文艺学

近年来在中国学界文艺学（文学理论）这门学问遭到来自内部和外部两个方面的质疑，有人甚至认为这门学问已经失去了存在的合理性，应该让位于例如比较文学之类的相关学科。也有人认为文学理论的确存在着严重问题，应该...

金属工艺学操作图册与实习报告

本书主要介绍金属机件的加工工艺过程和结构工艺性；常用金属材料性能对加工工艺的影响；工艺方法的综合比较等。研究在机械制造中金属材料（或坯料、半成品等）的冶炼、铸造、锻压、焊接、金属热处理、切削加工、机...

机械工人技术理论培训教材配套习题集 初级铆工工艺学

设施园艺植物养分调控研究

本书针对我国园艺植物的传统养分-即大水大肥管理模式，提出了设施园艺植物养分调控研究，目的就是用最低的养分投入得到最大的产量，同时避免了当前过量施肥所带来的对环境的严重污染。全书共分两章内容分别为矮...