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生态文化与人 满族传统饮食文化研究

本书中国不仅有以汉族为主体的饮食文化，还有着琳琅满目的各少数民族的饮食文化。本书通过对满族饮食文化发展的研究，折射出满族及其文化的发展变迁。...

铜鼓和青铜文化的再探索 中国南方及东南亚地区古代铜鼓和青铜文化 第三次国际学术讨论会论文集 民族艺术1997增刊

华夏饮食文化

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨，介绍了各时代的食物、肴馔、烹调、饮食习俗等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。...

外国饮食文化

本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一，上篇主要介绍饮食文化的综合知识，包括食物获取，饮食风俗，饮食制度，饮食史话等。下篇为饮食文化分论，分别对世界五大洲的饮食文化加以介绍。...

别有风味 璧山饮食文化研究

中国民间文学集成浙江省台州地区 仙居县卷

中国民间歌谣集成 贵州省毕节地区 黔西县卷

中国西北地区资源环境与经济发展的历史与现实 卷-1 西北地区历代地缘政治变迁研究

主要涉及了我国西北地区在中国历代地缘政治中的地位和作用。全书共十章，第一章概论，主要对本课题的学术史进行了回顾，还论述研究基本理论、研究方法、学术意义和现实意义等；第十章论述了地缘政治视野下的西北经...

饮食营养与文化

本书主要面向旅游管理专业学生和饮食爱好与研究者，包括从营养和文化的角度构建了走进营养学、食品原料的营养价值、不同人群的营养需要饮食美学等11个项目。...