世纪百大珍稀葡萄酒鉴赏

本书以“昂贵”和“稀有”为主要标准，甄选出世界上现有的100种珍稀葡萄酒并加以介绍。作者凭借多年来对葡萄酒的研究、亲历众多葡萄酒的经历已经品评大量名酒的经验，对每种酒的历史、特性、价值作了详细的描...

国际葡萄酿酒药典 葡萄酿酒辅料标准

食品质量安全市场准入审查指南 糖果制品、啤酒、葡萄酒、黄酒分册

本书包括审查细则、实用说明和相关标准。

葡萄酒生产技术与工艺理论实训

本书以干白和干红的生产过程为主线，将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺，对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...

世界百大葡萄酒百年志 1900-2008

本书介绍了1900～2008一百年间最伟大的100支葡萄酒。它们不仅昂贵而且稀有，是世间珍藏的顶级佳酿，也是葡萄酒爱好者们毕生的追求。为了便于类比，本书以红葡萄酒、干白葡萄酒、甜白葡萄酒、香槟酒、波特酒分章节...

轻松品饮葡萄酒

葡萄酒是起源于欧洲的饮品文化，本书用简洁的文字从以下几个章节对葡萄酒进行比较全面的介绍：第一章为“常识篇”，对萄酒的分类方法及分类、产区、品鉴方法做总体概述；第二章为“品鉴篇”，对红葡萄酒的品鉴（包括.....

葡萄酒选择与品鉴

本书从葡萄酒的选择、品尝和鉴赏三个方面为你展现了你想知道的有关葡萄酒的一切。 选择：如果你是一位葡萄酒爱好者，你是否知道如何才能从商场或者餐馆的酒单中迅速找到自己想要的酒？品尝：葡萄酒到底能够带给我...

“尝”识杯中酒 葡萄酒顶级导师舒斯特品酒教程

本书是年度最实用的葡萄酒品鉴手册，讲的是如何品尝、观察、描述、评价以及享受葡萄酒。全书分成四部分，涵盖的内容包括葡萄的种类、全球各地葡萄情况概览、葡萄酒的酿造、葡萄酒品尝与评价等等。...

红葡萄酒之旅

本书以图文并茂形式介绍了法国的红葡萄酒的发源、酒的特性及历史、文化的相互关系，展示了法国人的文化性格和酒文化的关系。

迷人的波尔多红葡萄酒