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杨方芳,游富相主编2015 年出版211 页ISBN:9787307164666该教材更注重模块化教学,即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起,第一模块 人体结构与营养分析 ; 第二模块 公共营养知识;第三模块 营养与健康;第四模块 药膳与食疗;第五模块 餐饮业卫生管理;第六模块 食...
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