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食品工程全书 第3卷 食品工业工程
萧家捷,尹宗伦主编;中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学主编2005 年出版858 页ISBN:7501945365本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范(GMP)、危害分析关键控制点(HACCP)等内容。...
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食品法典 现代生物技术食品
农业部科技发展中心编译2012 年出版56 页ISBN:9787109161566本书制定这些原则的目的是,为开展现代生物技术食品安全和营养方面的风险分析提供一个框架。但不涉及这类食品在研究、开发、生产、销售等方面的环境、伦理、道德和社会经济影响。...
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高等学校教材 现代工程设计制图 第3版
王启美,吕强主编2007 年出版319 页ISBN:9787115164520本书以培养学生读图和绘图能力为重点,加强学生的工程素质教育,将学生的徒手绘图、尺规绘图和计算机绘图能力的培养有机的结合起来,以适应社会对人才的多种需求,本书在编写时考虑到学科的系统性及参考方便,教学中...
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生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制
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