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咖啡馆简餐经典MENU

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吴佩谕，周子钦著2005 年出版95 页ISBN：7538142908
本书介绍咖啡馆简餐品种及其制作方法。
商店建筑 1 咖啡吧·餐厅

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余剑设计，金沾摄影；李叶飞撰文2004 年出版176 页ISBN：7538140875
本书介绍大城市中一些国际知名咖啡店如星巴克，真锅等，以及有特色的餐厅的建筑装饰风格。
咖啡与红茶

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（日）矶渊猛编；韩国华，王蔚译2005 年出版199 页ISBN：7533139704
本书以图文并茂的形式，介绍了几十种咖啡、红茶的制作方法及不同咖啡、红茶的饮用方法，咖啡包括冰镇咖啡制作、热咖啡制作、绵花糖咖啡制作、鸡尾酒咖啡制作等；红茶包括热红茶制作、冰茶制作、茶药制作、果冻茶...
情倾咖啡拉花

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艺德前程学校编著2014 年出版110 页ISBN：9787533545963
本书教授读者咖啡拉花的原则、技巧。以最经典的倾注式拉花为主，配有网络视频，此外也包括转印、勾画等方法。内容从咖啡拉花基本知识、基础花型讲起，过渡到复杂花型。书本有拉花款式约50道，大部分有配套的视频，视...
咖啡馆设计

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黄小石主编2000 年出版223 页ISBN：7538132430
本书精选了台湾最具风格特色的咖啡馆设计项目39个，尽显一流设计师的优秀作品，海内外咖啡连锁店的整体包装以及个性咖啡店的装饰表现，配合数百帧精美彩色图片，详加阐释其设计理念和技术以及材料之运用。...
海水观赏鱼人字蝶咖啡蝶非洲迷你神仙

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2222 年出版1 页ISBN：
恋上咖啡馆甜点

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朱怡秋著2005 年出版95 页ISBN：7538142886
本书包括蛋糕、面包、慕斯、布丁、饼干、派塔等内容，介绍了数十种咖啡馆甜点的制作方法、所需材料、如何搭配等知识，而如何从事咖啡馆甜点经营则是本书的特色。...
咖啡百事通

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（日）富田佐奈荣著2011 年出版170 页ISBN：9787538455809
本书内容全面系统，涵盖了咖啡师职业描述，咖啡文化，制作咖啡常用设备和器具，咖啡的起源、分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，热咖啡的冲泡，意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花、奶油的......
咖啡馆设计

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黄小石主编2000 年出版199 页ISBN：7538132430
本书精选了台湾最具风格特色的咖啡馆设计项目39个，尽显一流设计师的优秀作品，海内外咖啡连锁店的整体包装以及个性咖啡店的装饰表现，配合数百帧精美彩色图片，详加阐释其设计理念和技术以及材料之运用。...
餐馆·酒吧·咖啡厅室内环境设计 3

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王庆昌主编；吴志豪等编写2002 年出版192 页ISBN：7538809236