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食品安全检测与现代生物技术
陈福生等主编2004 年出版287 页ISBN：7502556214本书系统介绍现代免疫学技术、分子生物学技术（核酸杂交、PCR技术）、生物传感器、生物芯片在食品安全检测中的应用以及转基因食品的安全评价和检测技术。...
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食品防护计划建立与实施
中国国家认证认可监督管理委员会编著2008 年出版174 页ISBN：9787802461192本书从食品防护的介绍、计划的建立、体系文件的编写、计划的建立与实施等方面进行了阐述，突出系统性、科学性、先进性和实用性，为食品防护的深入研究提供了较为全面的信息，可作为各级检验检疫机构、出口食品生...
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食品经营应遵守的卫生标准 上
张志强，于军主编2007 年出版290 页ISBN：7536460651本书分为上、下册，共四个部分，第一部分为有关食品经营的卫生法律、法规；第二部分为食品经营过程的基本卫生知识；第三部分为各类食品采购、储存、运输与销售；第四部分为附录。...
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食品安全法律制度研究
廖斌，张亚军著2013 年出版317 页ISBN：9787562047292本书是对食品安全法律制度的系统研究。本书全面梳理了目前我国关于食品安全的法律制度，并对食品安全的法律制度进行了理论分析。另外从比较法视角进行了国际经验的对比。最后对食品安全事件的法律处理实践进...
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食品冷链物流系统协同
兰洪杰著2012 年出版179 页ISBN：9787512109292本书运用系统论、供应链管理、协同学等基础理论以及定性定量方法，结合我国实际情况，在对食品冷链物流进行系统分析的基础上，从物流协同的内容、物流协同模型（序参量、自组织、协同力学模型）的构建与分析等方面研...
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食品微生物检测工作指南
贾俊涛，梁成珠，马维兴主编2012 年出版440 页ISBN：9787506670210本书按照食品微生物检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和介绍，同时还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等这方面的内容。...
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中国食品标签用营养素参考数值
荫士安，杨月欣主编2009 年出版223 页ISBN：9787117109970本书是由中国营养学会组织专家编写应用性指导书，用于指导食品生产工业、营养工作者、消费者科学合理应用营养学的知识，科学合理选择食物和安排日常膳食。...