冷冻食品加工技术与工艺配方

本书分四章，介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。

涂料基础配方与工艺

本书侧重实际工艺与技术操作，内容涵盖了涂料的基础知识、涂料的原辅材料及检测、涂料配方设计、生产工艺及其性能检测，对金属涂料、塑料涂料、木器涂料、建筑涂料几种专用涂料进行了详尽的介绍，注重理论与实践...

金属塑性加工学 轧制理论与工艺 第2版

当代热处理技术与工艺装备精品集

胶印设备与工艺

本书将胶印设备和胶印工艺有机结合，深入浅出，全面系统地介绍了胶印设备与工艺的基本理论和实践操作方法。本书主要讲述单张纸胶印机的工作原理、结构特点、操作形式，讲述润湿、油墨转移、水墨平衡、印刷压力等...

钳工工艺与技能训练

本书主要内容包括杆件的静力分析、构件的承载能力分析、构件的运动分析和动力分析等。全书分14章，每章后还配有小结和习题。本书适合中职学校机械、机电类应用技术类专业的学生使用，也可以作为相关行业人员培...

化学药物的化学与工艺学

苏联的地方工业与工艺合作社 译文选辑

烹饪原料与加工工艺

本书的主要内容包括：刀工的基础知识，鲜活原料的初步加工，出肉、去骨与分档取料，干货原料的涨发，原料成型的刀法技术，配菜等。 本书可作为中职中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为......

铣工工艺与技能训练 中级

本书主要内容包括铣削的基本知识与操作技能、平面的铣削、阶台及沟槽的铣削、万能分度头及其使用、孔的加工共5个模块27个课题以及附录部分铣床的一级保养和铣床的一般调整等内容。...