家庭冷饮食品320种

本书介绍了汽水类、冰淇淋类、果蔬汁类、雪糕、棒冰类、汤类、冻类、凉茶类等10大类家庭自制冷饮食品

简明食品毒理学

本书系统介绍了毒理学的发展、基本概念，外源性化合物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识等。

食品工艺学实验技术

本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。

出口食品中添加剂测定方法

问题食品100种

食品营养、食品卫生、食品安全关系到千家万户，关系到每一个人。此书稿所讲的问题食品，是老百姓关心的热点，有生活实用价值。

基于免疫学的非常规突发事件识别和预控

甲型H1N1流感、5.12大地震等非常规突发事件对应急管理体系提出了新要求。在总结借鉴免疫学、多智能体建模和仿真、应急管理等理论和方法的基础上，按照”理论框架建构--风险识别器多智能体优化--风险预控多智...

肉禽食品加工卫生与检验

食品分析综合实训

本书介绍了食品感官分析、营养成分分析、添加剂的分析、功能成分的分析等。

实用食品添加物 2版

食品卫生法一本通

本书是以主体法的条文为序，逐条穿插相关规定的法律法规汇编本。