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特殊医学食品
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史维一编著1990 年出版177 页ISBN：7313007027
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金重山编著2004 年出版183 页ISBN：7538426868
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牛天贵主编2002 年出版182 页ISBN：7810664425
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彭珊珊等主编2004 年出版458 页ISBN：7501940355
本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。
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彭增起编著2011 年出版224 页ISBN：9787122104885
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白新鹏主编2009 年出版254 页ISBN：7502631956
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李铎编著2011 年出版338 页ISBN：9787122091857
本书简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学。
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凌文华主编2000 年出版262 页ISBN：7117039612
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张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145
本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。
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马永强，韩春然，刘静波编（哈尔滨商业大学）2005 年出版241 页ISBN：7502574484
本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。
