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食品毒理学

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张立实，李宁主编2017 年出版388 页ISBN：9787030509888
食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，以及食品中化学物质的一般毒性、致突变性、致癌性、生殖发育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素...
新兴职业食品

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（美）艾丽西亚·T.德万迪尔，卡罗尔·A.特金顿著2008 年出版141 页ISBN：7543935295
本书介绍了食品行业的33个特殊职业，对每种职业的性质，工作内容，所应具有专业知识，学历要求和本项职业前景展望进行了全景式的描述书中还有本领域专家的面试要求及要领。具有很高的科学水平及参考价值。...
新十万个为什么：食品.营养汇编

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卢嘉锡主编；范稚红编著1992 年出版159 页ISBN：7502723587
食品包装设计与营销

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张新昌等编著2008 年出版230 页ISBN：7122022080
本书丛书品包装设计的特点和功能、食品包装设计的基本要求和食品包装设计中的营销策略入手，全面论述了基于市场营销观念的食品包装设计程序和方法。...
中国食品工业标准汇编发酵制品卷

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全国食品发酵标准化中心中国标准出版社第一编辑室编2001 年出版0 页ISBN：
食品仪器分析技术

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冯晓群，包志华主编2013 年出版283 页ISBN：9787562474364
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、直接电位法、电位滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和纸色谱法等...
食品质量管理技术-管理的方法

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（荷）P.A.Luning，（荷）W.J.Marcelis，（荷）W.M.F.Jongen著吴广枫主译2005 年出版388 页ISBN：7810668196
食品加工基础知识与技术下

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湖北省食品工业协会，湖北省食品饲料工业办公室编1987 年出版612 页ISBN：7535200834
食品加工基础知识与技术上

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湖北省食品工业协会，湖北省食品饲料工业办公室编1987 年出版512 页ISBN：7535200326
淀粉类食品新工艺与新配方

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刘玉田主编；孙祖莉，郭明恩编著2002 年出版440 页ISBN：7533131517