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金园著1986 年出版433 页ISBN：15237·021
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（美）格莱翰（Graham，H.D.）著；黄伟坤译1987 年出版685 页ISBN：15042·2059
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介绍了人体对各种营养素的需要量、各营养素的相互关系
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西奥多·拉布扎著；侯开宗译1982 年出版233 页ISBN：13042·016
