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健康就在食物里 破译食物的营养密码
刘明山，刘亚超著2010 年出版261 页ISBN：9787508732008本书主要介绍了各种各样的食疗、食补对人体健康的益处，每种食物中的营养成分针对人体都有什么好处尽在此书中。
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运动营养的应用方法与指导
宋应华主编2010 年出版286 页ISBN：9787564502591本书介绍了运动营养的基础知识，分别对不同运动项目在不同训练阶段和比赛期间的膳食和营养，以及如何进行营养品的配伍应用等内容进行了详细阐述。可作为竞技体育行业从事训练的教练员、运动员、随队科研、医务...
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烹饪工艺与营养 司厨入门 蔬菜类
吕新河主编2011 年出版122 页ISBN：9787563720439本书是一本介绍司厨入门与蔬菜菜品制作的教材。通过各模块练习，培养学生从事专业学习的兴趣，并注意身体素质的锻炼，为技能学习打下坚定的基础。学生能在制作纸花、制作银丝面制作、制作土豆，熟练地掌握并运用基...
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微型动物营养宝库：拟黑多刺蚁的保健功能
邱洵，丁毅编著2007 年出版81 页ISBN：9787536461239本书依据营养和预防医学的理论，介绍了拟黑多刺蚁的营养成分，论述起保健功能和药用价值。
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孩子爱吃的花式营养早餐
闻立秋著2017 年出版248 页ISBN：9787122289407本书包括100套儿童营养早餐，每套早餐包括主食、蔬菜、水果、肉类，营养搭配全面合理，符合儿童生长发育特点。书中的早餐制作非常精美，能够激发孩子食欲，让孩子在轻松愉快的氛围下享用早餐。60种花样主食，60款汤粥....
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营养配餐员 基础知识
赵霖主编2003 年出版211 页ISBN：7504536938国家职业资格培训教程。本书根据《国家职业标准——营养配餐员》的要求编写而成，是职业技能鉴定的指定辅导用书。本书介绍了营养配餐员的基础知识，内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安...
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婴儿营养原理与实践 第2版
ReginaldC.TsangStanleyH.ZlotkinBufordL.Nichols等原著；李廷玉主译2009 年出版428 页ISBN：9787117123600婴儿期是人一生的基础，家长很重视，医生迫切需要专业书籍做支撑。目前国内没有内容如此丰富的儿童营养的专业书籍，只有一些科普书籍，其内容常多有经验之谈欠科学。本书并非一些“事例、数据和表格” 的简单收集...