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紫菜增、养殖和加工技术
浙江省水产局组编1999 年出版138 页ISBN：7534110998本书从我国海洋条件和生产实际出发，汇集了近年来国内外的科技成果、高产经验，着重介绍紫菜的生物学特征、生态习性，育苗、养殖、加工技术，以及存在问题和今后努力方向等。内容力求新颖、实用，操作性强；文字力求.....
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酱腌腊肉制品加工技术
于新，赵春苏，刘丽主编2012 年出版259 页ISBN：9787122139146本书共计7章，简略介绍酱腌腊肉的起源与历史、我国酱腌腊肉生产现状与发展趋势、酱腌腊肉的成分与营养功能。重点叙述酱腌腊肉加工的基础理论和技术；酱腌腊肉加工过程中色香味的形成与质地变化；酱腌腊肉的腐败...
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车削加工物理仿真技术及试验研究
崔伯第，郭建亮著2014 年出版132 页ISBN：9787560350721本书主要内容包括：车削加工过程振动的数值仿真研究，车削加工过程的稳定性分析及其试验，车削加工尺寸误差的数值仿真及其试验，切削力和表面粗糙度建模及其试验，多程车削加工切削参数优化方法，基于神经网络的尺寸.....
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 下
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中
刘宝家，李素梅，柳东等编2005 年出版540 页ISBN：7502350349本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...
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桃 杏 李 樱桃果实贮藏加工技术
高海生，刘绍军主编2005 年出版188 页ISBN：750823667X本书前半部分介绍桃杏李樱桃等果实的采收与贮藏保鲜基本条件、贮藏保鲜技术及贮藏期间病害防治等知识；后半部分介绍桃杏李樱桃果实的果汁饮料生产技术、干制品生产技术、果酒与果醋生产技术及苦杏仁系列食品...
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数字草业 理论、技术与实践
辛晓平主编2015 年出版450 页ISBN：9787030445414本书共包括3篇9章，全书在对数字草业研究概论、数字草业的基本原理和我国数字草业理论发展的现状与问题进行总结的基础上，开展数字草业技术标准、规范与信息系统，草地生物环境要素监测技术，草地生产监测技术，草地...
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动物疫病诊断技术 理论与应用
田克恭，李明主编2014 年出版1123 页ISBN：9787109187757本书概括总结了诊断技术在动物疫病防控中的重要作用、应用现状、发展趋势及与疫苗免疫的关系；分别从病原与鉴定、分子诊断技术、血清学诊断技术和病理学诊断技术4个方面概括了不同类型诊断技术的理论基础、...