食品分析

本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中最新的检测方法并适当介绍现代分析测定方法。食品科学...

国际食品饲料中农药残留限量法规 第4卷

本书编译了美国环保局和食物药品管理局发布的包括水中农药残留量信息。

中国副食品市场需求与“菜篮子工程”布局

中国食品工业年鉴 2000 总第14部

本年鉴内容包括1999年食品工业大事记、食品工业政策法规文件、食品工业专论、统计数据、各行业各地方食品工业论述、食品工业企业及产品介绍等。...

餐桌上的健脑益智食品

本书从营养学和中医学的角度，精选了59种能够健脑益智的家常食品，按其属性分为五类，每类食品下设“选购存贮、主要成分、主要功效、食用方法、特别提示”等5个小标题进行全面介绍。...

“十二五”职业教育国家规划教材 食品分析与检验

重庆市主要森林食品

本丛书从七个方面介绍了重庆市10年来以科学发展为指导，在环境治理、构建绿色重庆方面取得的巨大成就。全书共分7册，书名分别为《三峡蝴蝶》《重庆名特优新经济林》《重庆常见森林昆虫》《重庆市主要森林食品...

溶出伏安法在环境·医学·食品上的应用

食品添加剂制备与应用技术

本书以食品添加剂的配方设计和制备工艺为主线，适当介绍基本原理、制备方法和发展趋势，力求将科学性、实用性、先进性和新颖性融为一体。...

漯河模式：食品工业发展研究

本书以漯河食品工业为研究对象，以提升其综合竞争力为主线，通过对漯河食品工业发展瓶颈、发展难点及投融资模式等问题的系统研究，寻求促进漯河跨越式发展的有效路径，为我国中部地区农村工业化和现代化提供经验指...