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  • 传统豆制品加工技术问答

    曾学英编著2014 年出版257 页ISBN:9787501995943

    本书通过豆制品加工概述;豆制品添加剂;豆制品加工原料、设备工艺;传统豆制品加工技术;豆制品食用常识等五部分详细介绍了以中小规模企业生产豆制品加工过程中经常遇见一些疑难问题,对各种产品生产关键技术...

  • 核桃加工实用技术

    李益恩主编2018 年出版75 页ISBN:9787536490338

    本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中一本。本书详细介绍了核桃加工技术要点相关设备信息。所涉及核桃产品分为干核桃、休闲食品、糖果、核桃油等。作者按概述、核桃资源品种及...

  • 加工产品性能检测技术

    梅恒星,李耀群编著2008 年出版422 页ISBN:7502444807

    本书是《现代铜加工生产技术丛书》之一,详细介绍了铜加工产品性能检测技术等。包括铜及铜合金化学成分检测、铜及铜合金组织结构分析、物理参数检测、力学及工艺性能检测、铜合金腐蚀试验、铜及铜合金无损...

  • 水产发酵调味品加工技术

    解万翠主编2019 年出版207 页ISBN:9787030608710

    《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点,以现代水产发酵调味料新产品为拓展,系统介绍其基本配方、加工工艺、加工技术、新设备,以及检测分析方法、行业标准等,以期为相关高校教学,相...

  • 肉制品加工技术

    杜克生主编2006 年出版193 页ISBN:7501954089

    本书先用一章篇幅,介绍了肉组成性质、肉制品加工辅料、主要肉制品加工机械设备、畜禽屠宰加工检验、原料肉保鲜等肉制品加工基础知识,然后较为系统地分章介绍了腌腊肉制品、惯常肉制品、罐...

  • 谷物加工技术

    于新,胡林子编著2011 年出版467 页ISBN:9787506472364

    本书共十一章,分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品利用、HACCP在谷物加工过程中应用等内容进行了系统阐述,融理论、方法...

  • 机械加工常用测量技术手册

    刘森主编2013 年出版496 页ISBN:9787508283876

    本书介绍了机械加工常用测量工具和测量方法,对现行国家标准《产品几何技术规范(GPS)》中有关极限配合、几何公差、表面结构等内容作了详细解释,并附有大量典型零件极限配合测量技巧。主要内容包括:常用...

  • 枸杞鲜果干制理论技术

    戴治稼,张艳主编2014 年出版139 页ISBN:9787554409169

    本书是编者通过多年对枸杞知识了解,以及对枸杞鲜果干制技术调研实践,在此基础上,扼要叙述枸杞营养成分、药食保健作用,枸杞鲜果采摘加工、干制等理论技术和方法。详细阐述了目前枸杞干制保质多...

  • 高端装备关键基础理论技术丛书 电机控制 双凸极电动机原理和控制

    孟小利2018 年出版328 页ISBN:9787547838143

    本书重点讨论双凸极电励磁电动机结构原理和控制方法。电励磁双凸极电动机有两种励磁绕组,集中励磁绕组,以6/4结构为代表;分布励磁绕组,以6/5结构为代表。它们控制变量有dc/ac变換器开关管占空比,开关管...

  • 智能制造机器人理论技术研究丛书 高机动仿生机器鱼设计控制技术

    喻俊志,谭民,王硕著2018 年出版197 页ISBN:9787568027588

    本书围绕仿生机器鱼高机动运动,结合仿生技术和智能控制方法,对仿生机器鱼研制过程和机动控制进行了系统阐述,主要包括六方面内容:仿生鱼体波及鱼体形态学设计、二维高机动精准控制、基于仿生CPG运动控制、...

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