餐饮业食品安全相关法律法规汇编

本书分为5个部分，共收录了77个与餐饮业食品安全相关的法律、法规。

食品生物技术实验指导

本书共分三部分，分别是实验须知和安全措施、实验的操作指导和附录，内容涉及食品生物技术实验的方方面面，包括基本实验理论、实际实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等。本书力求内容系统...

食品农产品认证实用指南

本书主要对我国农产品认证管理进行全面阐述，用于指导培训学员进一步掌握我国认证制度发展沿革及管理规定，掌握目前我国现有的农产品认证制度，指导培训人员能够独立开展认证工作，并能够为企业技术支持通过第三方...

食品微生物检验

主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药...

中国食品安全治理评论 2017年第1期 总第6期

食品标签国家标准实施指南

本书介绍了食品标签国家标准概况；GB 7718－2004和GB 13432-2004条文释义；食品标签国家标准实施指南；相关法律、法规；相关的国家标准和部门规章；相关的国际标准、导则和法规。...

食品分子生物学 第2版

本书以食物在人体内的消化吸收和动态代谢过程为中心，对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容：静态食品分子生物学，动态食品分子生物学，细胞分子生物学，人体分子生物学，食品加工分子生......

食品质量与安全管理

本书是上海市教委商品经济管理专业课程体系与教材建设教育高地建设项目的成果，阐述了食品质量与安全管理的概念及基础知识、中外不同监管模式的比较、食品法律法规体系、食品质量安全标准体系、认证体系等方...

走向监管国家 以食品安全为例

本书通过描绘中国食品安全监管的变迁轨迹和逻辑，梳理了中国监管图景，对中国式监管国家进行了分析与解释，为构建合理的市场与政府关系提出了建议。...

图形创意库 8 食品、服务、餐饮、菜单、商业

本书精选黑白图案千幅左右，内容涉及食品、服务、餐饮、菜单、商业等方面，风格多样，是设计人员必备的工具书。