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天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：7501905681
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杨同舟主编2001 年出版442 页ISBN：7109069761
本书分十二章，内容包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取、膜分离。
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丹尼尔·吉尔平著；陈斌惠译2005 年出版92 页ISBN：7532850005
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湖南省食品卫生监督检验所制1987 年出版597 页ISBN：
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景立志主编；《焙烤食品工艺与设备》编写组编1993 年出版298 页ISBN：7500519087
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窦杰贵总主编；鲁才章，徐才年主编1997 年出版283 页ISBN：7563109242
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（美）佩肯，（美）格雷夫斯著；沙建塾译1988 年出版356 页ISBN：7504401536
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黄鑫，臧苡，陈惠志，于俊，汪寿宝等编著1991 年出版263 页ISBN：7541929859
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（日）藤原耕三等著；杨肇仙，李兴国译1989 年出版269 页ISBN：7536405332
