食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术

本书基于拉曼光学原理和方法，以大宗食用农畜产品、饮用品为对象，以其品质和安全属性为检测指标，凝集和阐述国内外拉曼光谱无损检测研究的最新理论和前沿技术手段，包括拉曼光学传感器设计、拉曼高光谱成像、拉曼...

食品中非食用物质检测技术与应用

本书对当前国内食品安全中的非食用物质的检测技术进行了详细的介绍，并列举了很多研究应用实例，具有很强的实用性和指导性。全书共分13章对食品中可能添加的非食用物质的种类、危害以及主要检测方法进行介绍，内...

食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究

本书是作者团队近五年来联合利用高分辨质谱技术、数据科学理论以及WebGIS技术开展农产品农药残留监控与评价的创新理论和新应用研究成果。包括：创建高分辨农药质谱数据库，建立高通量非靶向农药残留侦测技术；HI...

食用小竹笋栽培与笋竹加工实用技术

竹笋蔬菜属热量、脂肪和胆固醇含量相对较低的“三低食品”或减肥蔬菜，常食笋菜对人体健康非常有益。我国加入世贸组织以后，不仅要求人们面向国内市场，在基本满足农产品量的要求基础上，全面转向优质高产高效、增...

食品安全国家标准汇编 食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品

本书收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准30项，其中食品产品类17项、特殊膳食用食品5项，食品生产经营规范3项、食品相关产品5项。食品...

食用菌参考资料之一 食用菌基础知识

现代珍稀植物及食用菌图鉴系列 名优食用菌原色图鉴

食用菌与药用菌栽培工艺手册

食用菌

食用菌保健食谱