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  • 食品安全

    李蓉编著2009 年出版302 页ISBN:9787503849480

    本书基于食品风险分析的科学立场,从食品控制观点出发,系统地阐述了”从农场到餐桌”全过程中食品的不安全因素和由此产生的不安全问题及其控制系统;结合食品安全学的形成与发展过程、国内外关于食品安全的研究...

  • 花生食品安全

    邢福国,刘阳,戴小枫主编2017 年出版145 页ISBN:9787511632678

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  • 食品安全卫生管理法之理论与实务 第2版

    邱锦添,李根永著2016 年出版287 页ISBN:9789862557211

  • 食品安全监管中的博弈与协调

    詹承豫著2009 年出版251 页ISBN:9787508728223

    本书从食品安全监管中的博弈与协调角度,尝试把博弈论的分析方法和公共组织管理理论相结合,研究政府在公共管理中的部门间协调行为。

  • 舌尖上的安全 破解食品安全危局

    董志龙编著2014 年出版229 页ISBN:9787518008254

    中国自古就有“民以食为天”的说法,食品是关乎民生的第一件大事,也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生,食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件...

  • 食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全

    黄昆仑,车会莲著2018 年出版324 页ISBN:9787030541284

    本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史;影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施;部分食品添加剂存...

  • 食品安全食品科学与工程专业主干课程

    车振明,李明元主编2013 年出版296 页ISBN:9787501992577

    绪论,非食源性物质与食品安全,辐射、放射性物质与食品安全,农药、兽药残留与食品安全食品、饲料添加剂与食品安全食品包装的有毒迁移物语食品安全,重金属及其他有机污染物与食品安全,细菌及其毒素与食品安全......

  • 韩国食品安全法规标准汇编

    王霓霓,林伟主编2012 年出版1116 页ISBN:9787506662796

    本书全面收集整理翻译了韩国农食产品领域法律法规30部,汇编成书,内容包括食品安全基本法、食品安全基本法施行令、食品卫生法、食品卫生法施行令、食品产业振兴法、农产品质量管理法、食品公典(2008年)等。...

  • 食品安全与卫生

    王颖,易华西主编2018 年出版274 页ISBN:9787518417391

    本书主要基于食品安全与卫生学的发展、现状及其展望展开介绍,从食品加工、保藏等过程中的影响因素、发生途径等卫生监管措施和工质,卫生法规及其安全性评价等基础知识着手延伸和总结,力求对各种食源性因素、添...

  • 食品安全法律规制研究

    张涛著(中央某机关工作)2006 年出版268 页ISBN:7561525710

    本书从经济法的视角,对食品安全法律规制的生成机理和表现形式进行了系统深入的研究,在全面考察中外食品安全法律制度的基础上,提出了构建我国的食品安全法律规制体系的理论设计和结构性建议。...

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